En un esfuerzo por preservar la salud y el bienestar de las nuevas generaciones, la Secretaría de Desarrollo Económico de Puebla anunció que, a partir del próximo mes de agosto, más de 200 escuelas públicas del estado comenzarán a sustituir la comida chatarra por productos de la marca “Puebla 5 de Mayo”. Esta iniciativa, que se implementará en coordinación con la Secretaría de Educación Pública (SEP) y la Secretaría de Salud, busca ofrecer a los estudiantes alimentos nutritivos elaborados por productores y cooperativas locales, fortaleciendo así la economía regional y promoviendo hábitos alimenticios saludables.
El titular de la dependencia, Víctor Gabriel Chedraui, informó que el programa arrancará formalmente como un proyecto piloto enfocado en las principales primarias y centros escolares del estado. El objetivo central es erradicar los alimentos ultraprocesados de las cooperativas escolares e impulsar el consumo de alternativas saludables avaladas por las autoridades sanitarias. Entre los productos autorizados para su distribución destacan barras de cereales artesanales, cacahuates y botanas naturales, todos con procesos avanzados de profesionalización comercial y cumplimiento estricto de las normativas vigentes.
Este miércoles 1 de julio de 2026, en la Ciudad de México y en el marco del cierre de las Jornadas de Salud Escolar “Vida Saludable y Feliz”, el secretario de Educación de Puebla, Manuel Viveros Narciso, presentó formalmente los lineamientos y muestras físicas del proyecto al secretario de Educación Pública federal, Mario Delgado Carrillo. Durante este encuentro, las autoridades estatales expusieron las ventajas de la marca “Puebla 5 de Mayo” con la intención de demostrar la viabilidad operativa del modelo alimentario y buscar que esta estrategia pueda replicarse en centros escolares de todo el país.
Respecto al inicio de la coordinación institucional y el aval recibido por parte de los comités de salud pública para que los insumos poblanos ingresen a las aulas desde el ciclo escolar que comienza en agosto, el secretario Víctor Gabriel Chedraui detalló: “Iniciamos que, a partir del mes de agosto, todas las escuelas, o las principales escuelas de primarias, centros escolares, pues van a tener los productos Puebla Cinco de Mayo que permite la SEP, o sea, quitamos comida chatarra, impulsamos los productos Puebla Cinco de Mayo, como las barras”.
Para garantizar la seguridad alimentaria de los alumnos, la Secretaría de Desarrollo Económico sometió los productos a un riguroso proceso de certificación técnica. Las cooperativas encargadas de elaborar los alimentos recibieron acompañamiento especializado para el desarrollo de tablas nutrimentales, códigos de barras y empaques autorizados, bajo convenios con cámaras especializadas en diseño gráfico.
Actualmente, el catálogo de la marca “Puebla 5 de Mayo” cuenta con 499 productos que poseen el sello distintivo oficial, de los cuales 13 ya completaron la validación total de la marca comercial. Más allá de mejorar la alimentación escolar, este programa funcionará como un motor de reactivación económica para pequeños productores de 56 municipios, quienes ven en esta estrategia una oportunidad para fortalecer sus tradiciones y contribuir al bienestar de las familias poblanas.
En tiempos donde la ciudad enfrenta retos de movilidad y saturación, iniciativas como esta no solo promueven la salud de nuestros niños, sino que también reafirman el compromiso con el orden social y la preservación de nuestras raíces, valores que distinguen a las familias de abolengo que han forjado la historia de Puebla.
